Glucides
Nutriments (sucres) contenus dans les aliments qui influencent directement la glycémie.
AlimentationLes glucides sont des macronutriments présents dans de nombreux aliments (féculents, fruits, produits laitiers, sucreries) qui, une fois digérés, se transforment en glucose et font monter la glycémie. Dans la gestion du diabète de type 1, le comptage des glucides est une compétence essentielle : il permet de calculer la dose d'insuline rapide à injecter à chaque repas. On distingue les glucides simples (sucre, miel, jus de fruit) qui agissent rapidement sur la glycémie, et les glucides complexes (pain, pâtes, riz, légumineuses) qui sont absorbés plus lentement. La quantité de glucides est exprimée en grammes et chaque personne a un ratio insuline/glucides personnalisé (par exemple, 1 unité d'insuline pour 10 g de glucides).
Synonymes et termes associés
Termes associés
Glycémie
Taux de sucre (glucose) dans le sang, mesuré en mg/dL ou mmol/L.
Insuline
Hormone vitale permettant au glucose de pénétrer dans les cellules pour fournir de l'énergie.
Index glycémique
Classement des aliments selon leur capacité à élever la glycémie après ingestion.
Bolus
Dose d'insuline rapide injectée pour couvrir un repas ou corriger une hyperglycémie.