Index glycémique
Classement des aliments selon leur capacité à élever la glycémie après ingestion.
AlimentationL'index glycémique (IG) est une valeur qui classe les aliments contenant des glucides selon leur impact sur la glycémie après ingestion, sur une échelle de 0 à 100. Le glucose pur sert de référence avec un IG de 100. Les aliments à IG bas (< 55) provoquent une élévation lente et modérée de la glycémie (lentilles, légumes, pain complet). Les aliments à IG élevé (> 70) entraînent un pic glycémique rapide (pain blanc, riz blanc, sucreries). Pour les personnes avec un DT1, connaître l'IG des aliments aide à adapter le timing et la dose d'insuline rapide. Un repas à IG bas peut nécessiter un bolus étalé sur une pompe, tandis qu'un aliment à IG élevé sera utile pour un resucrage rapide lors d'une hypoglycémie.
Synonymes et termes associés
Termes associés
Glycémie
Taux de sucre (glucose) dans le sang, mesuré en mg/dL ou mmol/L.
Glucides
Nutriments (sucres) contenus dans les aliments qui influencent directement la glycémie.
Bolus
Dose d'insuline rapide injectée pour couvrir un repas ou corriger une hyperglycémie.
Resucrage
Ingestion rapide de sucre pour corriger une hypoglycémie.